?

Log in

No account? Create an account

June 5th, 2016

Mézes-mustáros oldalas grillen

Hoztam egy újabb receptet, a bbqpitboys.com -on láttam, kipróbáltam és isteni...
Jön a grill szezon, el lehet kápráztatni a vendégeket:

Hozzávalók:
- 1 db egész oldalas (csontos)
- bármilyen grillfűszer, amit szeretsz

Szósz:
- 1 csésze ketchup
- 1/2 csésze mézes mustár (lehet így is venni, de keverhetsz te is mézből és mustárból)
- 1/2 csésze barnacukor
- 4 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál őrölt bors
- 4 evőkanál csípős szósz (elhagyható)

Köret:
- tejfölös kukoricasaláta
- grillezett burgonya (meg szoktam nagyjából főzni, majd 4-be vágom a krumplit, megfűszerezem, teszek rá olajat és megpirítom a grillen.

Elkészítés:

Az oldalast előző este alaposan bedörzsöljük a grillfűszerrel, majd éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap előmelegítjük a grillt kb. 130 Celsius fokra (igen, százharminc), és úgy tesszük rá egészben az oldalast csontos részével lefelé, hogy közvetlenül alatta ne legyen faszén vagy ha gázos a grillünk, akkor alatta ne égjen az égő. Semmilyen zsiradékot nem teszünk rá.
A sütési idő összesen 3,5 - 4 óra, ezidő alatt többször megforgatjuk az oldalast úgy, hogy végig a csontos oldala maradjon alul.

A szósz hozzávalóit egy lábasban felmelegítjük, hogy elolvadjon a cukor és összeforrjanak az alapanyagok.

Amikor már csak kb 1,5 óra van vissza a sütésből, megkenjük a szósszal az oldalas tetejét, majd 20 percenként újra és újra kenünk rá a szószból.

Profile

bongyorka
bongyorka

Latest Month

June 2016
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow